Cheesecake Salada Com Grão de Bico

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Cheesecake Salada Com Grão de Bico
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Está de dieta, ou buscando um estilo de vida com alimentação mais saudável para a sua vida? Que tal experimentar essa receita de cheesecake salada com grão de bico? Andei dando uma pesquisada, e encontrei esse no site de receitas da Nestlé, e não só quis compartilhar com vocês, como também ter uma experiência com ela, já que a mesma une tanto itens gostosos e saudáveis.

O grão de bico também pode ser uma boa opção de proteína vegetal para quem é vegetariano ou prefere consumir alimentos à base de vegetais, sem falar nas fibras que contribuem essencialmente para a boa manutenção do corpo. Trata-se de uma leguminosa muito rica em minerais como fósforo, magnésio e potássio, utilizado para preparar muitas outras receitas, como sobremesas, patês e até sopas.

Vamos de mais grão de bico

O cheescake salada de Grão de bico é ideal para preparar de complemento para um almoço. A receita é rápida e rende diversas porções.

Ingredientes

Base:

– 200 g de grão-de-bico cozido
– 1 colher (sopa) de azeite
– 1 pitada de sal
– meia xícara (chá) de Farelo de Aveia Orgânica NESTLÉ

Recheio:

– 250 g de ricota esfarelada
– 1 pote de Requeijão NESTLÉ Light
– 1 colher (sopa) de mostarda
– meia xícara (chá) de amêndoas em lascas tostadas
– 1 colher (chá) de sal
– 1 pitada de pimenta-do-reino

Montagem:

– meio maço de rúcula baby
– meio maço de alface roxa
– 1 xícara (chá) de tomates-cereja laranjas

Modo de Preparo

Para a base, bater todos os ingredientes em um liquidificador, até ficar homogêneo, e então, reservar.

Em um recipiente, misturar bem todos os ingredientes e reservar também. Em uma forma de aro removível (20 cm de diâmetro), colocar a base, apertando bem. Então, adicionar o recheio com cuidado, e levar à geladeira, por aproximadamente 30 minutos. E então, desenformar para servir em um prato, podendo decorar com tomates cereja e folhas verdes. Uma boa dica também é acrescentar um fio de azeite e vinagre balsâmico sobre os mesmos.

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